Zlatna ribica

Masticna zlatna ribica

Torta "Zlatna ribica" MK

//www.koolinar.ru/recipe/view/95024

1. Počinjemo s dekorom ... koji treba obaviti za 5 dana tako da sve ima vremena da se dobro osuši)))) to je sve što vam treba))))

2. Glavni lik sam po sebi je riba)))) teško je opisati proces, pa ću pokušati i na slikama iu riječima ... Trebamo mastiks za modeliranje, narančastu boju, kandurin "Zlatni sjaj", hrpe, škrob (kukuruz), crnu boju (ako je ne, 3: 2: 1 crveno, plavo, zeleno - crno je rođeno u ovom omjeru!) Slikamo 2 komada mastiksa narančastom bojom, koja je manja u svijetlo narančastoj, koja je veća u svijetlo narančastoj. Od svjetla ćemo napraviti peraje i rep (sastoji se od 3 dijela), od svijetlog tijela ribe ... vidi fotografiju ...

3. Izrežite peraje i rep! to je ono što se dogodilo ... Napravio sam to bez šablona - za oko!

4. S ovim stogom nanesemo uzorak ... u obliku traka na peraje i rep ...

5. To je to ...

6. S takvim stackom s loptom na kraju smo uzbuđeni ... a rep i peraje ...

7. Onda sve to stavimo na kavez (od jaja) sa folijom, pričvrstimo zavoj i ostavimo da se osuši ... (usput, kavez je čist ... molio je prodavačicu jaja ... čak 2 komada)

8. Izrađujemo malo tijelo od svijetlo narančastog komada ... tj. Ovo je kap koja se savijamo i stavljamo na šalicu ... riba će se osušiti na njoj, pa uzmi veću čašu ... tako da rep pristaje ...

9. Trebat će nam više mlaznica za konditorsku vrećicu "Glatka cijev" br. 2 Wilton:

10. Pomoću njega izrađujemo ljuske, škrge i oči ... i pričvršćujemo usne ...

11. Iznad ćemo napraviti utor i umetnuti gornju peraju ...

12. Onda napravimo i utore na bočnoj strani i umetnemo peraje ...
Riba prekrivena Kandorinovim zlatnim svjetlima ... i ostavite da se osuši ...

13. Napravite zvjezdastu ružičastu mastiku:

14. To je to ...

15. Stavite joj malu čačkalicu i srebrni Kandurin ...

16. Morske konje izrađujemo od jorgovana, hobotnice iz žuto-smeđe, školjke od smeđe-ružičaste ljuske, žuto-narančaste ribe od žute i smeđe kornjače, od bijele do meduze ... trebaju biti ravne na jednoj strani, kako će biti pričvršćeni za strane torte ... Sve sam izradio na slikama na internetu ... i obložio malo zlatne i kornjačinske školjke, obojio Kandoorin malom crvenom amber ...
Naravno, mogao bih vam pokazati sve modele ... ali to bi bilo još 100 slika ... tako da ću postepeno postavljati sve)))
alge:
Izvući zeleni masti ...

17. Izrežite nož s valovitim algama različitih duljina, uvaljajte ih malom kuglicom i nanesite srednju venu ...

18. Onda stavimo alge na kavez, savijemo ga i osušimo ...

19. Pa, do sada je dekor završen ...
Sada kolači: pripremite Honey tortu ...
Rastopite maslac, med i šećer u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri. Zatim dodamo jaja, limunsku kiselinu (razrijedimo u maloj količini tople vode), sok s limunovim sokom i prosijano brašno, skuhamo smjesu ...

20. Cool. Odvalimo komade tijesta i razvaljamo ga zarezom za 25, napravimo krug, prebacimo ga na lim za pečenje prilagođen s brašnom, isjeckamo kolač! Dobio sam 9 kom. (Kolači). Pečemo na temperaturi od 200g, do zlatno smeđe.
krema:
Utrljajte jaja sa šećerom i brašnom, dodajte limunov sok, razrijedite s hladnim mlijekom, stavite koricu. Kuhajte dok se ne zgusne. Hladi, procijedi. Kremu umutite do mekih vrhova i pomiješajte s kremom od limuna.

21. Korzh otresti brašno i kremu od paperja. Sakupio je kolač na podlozi! Sada ga pošalji u hladnjak na noć. Torta bi se trebala namočiti.
Sljedećeg dana pecite keks i poravnajte kolač ... ako postoje nepravilnosti na primjer sa strane, onda je sve izravnano nožem))))
Odvojite bjelanjke od žumanjka, bjelanjke i šećere kao bjelanac, dodajte jedan po jedan žumanjka, na kraju na najnižim zavojima dodajte prosijano brašno. Tući ne više od 1 minute. Tijesto se dijeli na druge limove za pečenje, prekrivene pergamentom. Peći 10 minuta na temperaturi od 180g. Da se ohladi. Izrežite 1 list biskvitnog tijesta na trake, izmjerite visinu kolača ... i izrežite trake te širine. Podmažite tankim slojem šlaga, strane kolača i čvrsto omotajte keksom. Iz drugog lima izrežite krug promjera kolača ... 24 (kolačići su blago smanjeni, pečeni promjerom od 25!).
Pokrijte vrh kolača .... biskvit treba čvrsto držati tortu. Namažite tankim slojem kreme i stavite u hladnjak.

22. Sada prijeđite na val !!
Za to trebate kupiti slatkiše plava ili plava i malo i ljubičasta
Cijepanje u mrvicu ... Oh ... i koliko sam ih tukla ... na kraju je veliki čekić pomogao ... ali susjedi stichua vjerojatno nisu bili jako sretni)))))) Prvo, zamotamo slatkiše u pergament ... u velikom komadu, slobodno, onda je u paketu ... zatvoriti ... i pobijediti))))

23 ... raspodijeliti na pergamentu ... s jednog ruba na veće komade - ovo je baza vala s drugim manjim. I u pećnici na temperaturi od 200 grama ... dok se karamela ne prokuha, uklonite, lagano ohladite i savijte na okretnoj trnki potrebnog promjera. Neka se smrzne. Također moramo napraviti nekoliko (3) malih valova duž istih linija. Čuvajte na sobnoj temperaturi ... ne u hladnjaku!

24. Tako je karamela mjehurića ... fotografija je loša ... jer je to učinjeno noću u lošem svjetlu ...

25. Onda sam ga savio na vrpcu za tappere ... dovoljno je širok ... i otišao na noć ... da ... i mališani su se također savijali na malom valjku ... a da ga ne skinu s pergamenta !!!!

26. Topping:
Mljevenje krekera u malu mrvicu, pomiješajte s makom. I sipati na strane torte, kao na fotografiji ... to će biti morsko dno.

27. Pokrivanje:
Mastika podijeljena u 2 dijela ... velika i mala ... Velika boja u plavoj boji, a malo bijela ometa, tako da na plavom lijevku postoje bijele mrlje ... tj. mješavina, ali heterogena. Izvucite i pokrijte tortu.
Tortu stavljamo unaprijed u ladicu iz kutije, a na istom mjestu prekrijemo mastiksom, tako da na bokovima ima nabora (vidi fotografiju) ...

28. Ovdje je torta u kutiji ... prije pokrivanja)))

29. Zatim ga samo prekrijemo mastiksom ... odrežemo višak u krugu ... ali ostavimo dovoljno mastiksa da formira bočne strane ...

30. Na rubu kolača na naborima stavite prskanje ... oponašajući morsko dno ...

31. Ukrasite kolač:
Na bijeloj ili bijeloj čokoladi lijepimo sve figure i alge na stranama torte. Val se drži čokolade oko malih valova. Razrjeđujući s toplom vodom, pobijedite mješalicom (uzmite točnu količinu vode, više udarca ne zamrzne!). Aysing se stavlja u vrećicu za pecivo i crtamo duž rubova valova ... valovite linije oponašaju vrhove valova, a zatim uzimamo tvrdu mokru četku i stapamo se. Na kraju sadimo ribu, lijepimo čokoladu ...

32. Ovdje je ...

33. Okrugli prikaz ...

34. i više ...

35. Uhvatiti val ...

36. Sada glazura ...

37. i ovdje je naša riba na valu))))

38. I naravno ... fotografije cijele torte ...
To je sve! Težak, ali vrlo zanimljiv i kreativan rad)))) Bon appetit !!!!

sastojci

  • Na kolaču promjera 24
  • kolači:
  • Pšenično brašno - 350g
  • Maslac - 80g
  • Med - 50g
  • Šećer - 200g
  • Jaja - 2 kom
  • Soda hidrirana s limunovim sokom - 6g
  • Limunska kiselina -4g
  • krema:
  • Mlijeko - 500ml
  • Jaja -4 kom
  • Šećer - 270g
  • Šećer od vanilije -1ch.l.
  • Brašno - 2st s brdom
  • Sok -1/2 veliki limun
  • Ogulite komad - 7-8 cm
  • Krema tučena 33% - 350ml
  • Kružni kolač:
  • Jaja - 5 kom
  • Šećer - 5st.l.
  • Brašno - 5th.l.
  • Šlag - 50ml
  • Dekor:
  • Mastic Vanderpast -800g (bliski)
  • Mastiks Modelpast - 200g (kalupljenje)
  • Gel boje (plava, zelena, žuta, narančasta, jagoda, crna, malina, lila, smeđa)
  • Kandurin "Zlatni sjaj", "Srebrni sjaj", "Crveni jantar"
  • Zlatne perle
  • Karamel plava i jorgovana - 100 i 50 g
  • Suho za led - 50g (+ voda 7 ml - kipuća voda)
  • Stackovi za rad s mastiksom
  • Mlaznica na vrećici za tijesto Wilton №2 glatka cijev
  • Konditorski mak - 2 žlice. sa slajdom
  • 4-5 krekera od vanilije
  • Bijela čokolada - 50g
  • Četke - 1 tvrda, 1-meka jezgra
  • pergament
  • Klipnjača
  • Kukuruzni škrob
  • Željezo za mastiks
  • Kavez za jaja (čist), folija ...
  • Nož ...

Način kuhanja

Pogledajte korak po korak

... Ideja o ovom kolaču preuzeta je iz časopisa Cake Deco, a recept za tortu je medena torta prema receptu A. Selezneva u mojoj obradi ... općenito, samo nekoliko. Najteža stvar u ovom receptu bila je pronaći karamelu željene boje ((((ispostavilo se da je to tako teško ... Neću ni opisati ogorčenje prodavačice kad sam sa njom iskopao cijelu kutiju slatkiša ... iako kakvu razliku ona ima od onih slatkiša koje će kupiti od nje?

Dodatne informacije o receptu

Ovdje je krupni plan ...
Možete napraviti zlatnu ribicu iz mastiksa kako slijedi:

od mastiksne naranče iz ovalnog oblika

Izvadio sam usta

Stavio sam malo čaša na čašu. Ovdje će se osušiti u obliku koji nam treba.

Izrezao sam usta nožem

Zatim formirajte usne zlatne ribice

Položaj za oči

Ljestvice za bojanje boje za kapu

Rep i peraje zlatne ribice izrađene su od jednog lijevanog mastiksa. Samo za rep, komad mastika trajao je duže. Skewer gura sredinu, rubove vala

Zatim je pokrila Kandorin iz dna srca i zalijepila peraje, rep, oči. Zlatna riba spremna.

Dalje, kako napraviti valove na torti za ribe.

Kako napraviti valove na torti

Za osnove trebate okrugli kolač. Ne zamaram se s poravnanjem. Mastiksno zavrtite i bacite na tortu, pokušavajući napraviti više "bora". Ja ih savijam u jednom smjeru.

Razotkrivanje vrha vala

Mokro zaleđivanje kistom

U kolač stavljam val karamele

Na valu pomičem malu ribu

I dobio sam takav kolač

Tako da val nije pao na tortu (riba je bila preteška), ja sam je podupirao čačkalicom.

Kako napraviti val karamele

Svatko koristi ovu metodu. A za njega nam trebaju:

  • lizalice plave ili žute (u njih možete staviti zelenu boju)
  • voštani papir (premaz dodatno s biljnim uljem bez mirisa)
  • žlica i staklo

Rastopite slatkiše u mikrovalnoj pećnici. Kao što se žulja, to je učinjeno. Brzo izlijte smjesu na papir i zagladite karamelu preko papira sa žlicom. Dok karamela nije zamrznuta, dajemo oblik, stavljajući pergament na staklo. Brzo će se smrznuti. Isto zaleđivanje primijeniti pjenu. Ovdje je val karamele spreman.

Cake uređenje Master klasa: Olga (Kyusha) provodi mastiks od mastiksa // olivkin.com/master-klass-po-ukrasheniyu-tortov-zolotaya-rybka-iz-mastiki/

Masticna zlatna ribica

Citat citat larusik Pročitajte cijelu knjigu citata ili zajednicu!
Masticna zlatna ribica

Prvo razvalite torzo

Zatim, koristeći kremaste mlaznice.

napraviti vage. Što je bliže repu, manji je promjer rupe.

Sada razvaljite lijevak i izrežite 3 repne peraje, 2 prednje (donje), 2 stražnja (lijevo) i gornje peraje.

Čačkalica ili snop za nanošenje uzdužnih traka na sve peraje,

i gornji

Staknite leđa

i umetnite gornju peraju

Široki rub repnog repa presavijen

Napravite rezove za gornje peraje

navlažite s vodkom (limunovim sokom ili vodom) i umetnite peraje

Također zarezati za stražnje peraje.

navlažite votkom i umetnite stražnje peraje

Napravite rez u repu

umetnite sve tri peraje

Roll spužvu

Zalijepite spužvu i oči

Četkanje zlatnog Condurina

I plovidba prema moru.
Sretno!

Izvor

ZLATNA RIBA OD MASTIKA

Citat citat larusik Pročitajte cijelu knjigu citata ili zajednicu!
Masticna zlatna ribica

Prvo razvalite torzo

Zatim, koristeći kremaste mlaznice.

napraviti vage. Što je bliže repu, manji je promjer rupe.

Sada razvaljite lijevak i izrežite 3 repne peraje, 2 prednje (donje), 2 stražnja (lijevo) i gornje peraje.

Čačkalica ili snop za nanošenje uzdužnih traka na sve peraje,

i gornji

Staknite leđa

i umetnite gornju peraju

Široki rub repnog repa presavijen

Napravite rezove za gornje peraje

navlažite s vodkom (limunovim sokom ili vodom) i umetnite peraje

Također zarezati za stražnje peraje.

navlažite votkom i umetnite stražnje peraje

Napravite rez u repu

umetnite sve tri peraje

Roll spužvu

Zalijepite spužvu i oči

Četkanje zlatnog Condurina

I plovidba prema moru.
Sretno!

Izvor

Загрузка...